Risotto Cremoso de Calabaza

Name: Risotto Cremoso de Calabaza
Yield: 3 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 160 g Arroz carnaroli; 250 g Calabaza; 700 ml Caldo de verduras; 1/2 unidad Cebolla; 30 g Manteca; 30 g Queso parmesano rallado; 1 cucharada Aceite de oliva; a gusto Sal; a gusto Pimienta negra; 1 cucharada (opcional) Perejil fresco; 2 rebanadas (opcional) Pan tostado

graciela_gauna.🌹 @gracielagauna

Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina

Es unos de mis plato favorito, muy rico y fácil de hacer😋

Risotto Cremoso de Calabaza

graciela_gauna.🌹 @gracielagauna

Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina

Es unos de mis plato favorito, muy rico y fácil de hacer😋

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Ingredientes

1 hora

3 porciones

160 gArroz carnaroli
250 gCalabaza
700 mlCaldo de verduras
1/2 unidadCebolla
30 gManteca
30 gQueso parmesano rallado
1 cucharadaAceite de oliva
a gusto Sal
a gusto Pimienta negra
1 cucharada(opcional) Perejil fresco
2 rebanadas(opcional) Pan tostado

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Paso a paso

1 hora

1

Hervir la calabaza en caldo de verduras hasta que esté tierna. Salpimentar a gusto y hacer un puré.
2

Sofreír la cebolla picada en aceite de oliva y manteca.
3

Agregar el arroz carnaroli y nacarar por 2 minutos.
4

Incorporar el puré de calabaza y mezclar.
5

Añadir el caldo caliente poco a poco, removiendo siempre.
6

Cocinar hasta que el arroz esté al dente y cremoso.
7

Apagar el fuego, agregar el queso parmesano y mezclar bien.
8

Servir con perejil picado, pimienta y pan tostado.