Poner las pasas de uva en agua y reservar. En un bowl poner la harina, hacer un hueco en el centro. Agregar la levadura, 1 cda de azúcar y un chorrito de leche tibia, reservamos el resto. Dejamos que haga burbujitas. Agregamos la sal sobre la harina seca, el huevo, la manteca derretida (yo la agregué a la olla con la leche tibia). Incorporar la leche poco a poco hasta formar una masa suave. Le ponemos un poquito de aceite a la masa en ambos lados y tapamos con un nylon/bolsa y un repasador.

Una vez leudada la desgasificamos y estiramos en una mesada enharinada. En la primer fila ponemos las aceitunas cortadas y cubrimos con la misma masa como muestra la foto.

Agregamos una capa de jamón, las pasas, más aceitunas y queso en el orden que deseen. Antes de terminar de enrollar el pan, hacer cortes tipo tiras en el extremo para hacer el trenzado.