Fideuá con carne. ॐ

Name: Fideuá con carne. ॐ
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 grms carne finamente rebanada; 1 paquete fideos cortos y semigruesos; 3 tomates; 1 trozo pequeño de cebolla; 3 dientes ajo; 1 pizca azafrán; C/n sal; 1/3 taza aceite (yo uso vegetal para que no domine el de oliva); 2 cucharadas perejil finamente picado; 2 tazas caldo de pollo (y o siempre tengo congelado)

María Carmen @cook_2662513

Mexico

DÍA DE LAS MADRES. Fideuá o fideuada. Que significa, abundancia de fideos. De origen valenciano, para ser exactos de Gandia. Aunque es un platillo que se elabora con mariscos, ya es muy común comerla de pollo o carne. ॐ

Fideuá con carne. ॐ

María Carmen @cook_2662513

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

4 raciones

500 grmscarne finamente rebanada
1 paquetefideos cortos y semigruesos
3tomates
1 trozopequeño de cebolla
3 dientesajo
1 pizcaazafrán
C/nsal
1/3 tazaaceite (yo uso vegetal para que no domine el de oliva)
2 cucharadasperejil finamente picado
2 tazascaldo de pollo (y o siempre tengo congelado)

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Dora la carne para sellar. Retira y en esa misma olla, dora los fideos, hasta que tomen un color ambar.
2

Licúa los tomates, cebolla, ajos y caldo hasta obtener una salsa tersa, puedes colarla
3

Lleva a una paellera junto con el azafrán y deja que se guise perfectamente.
4

Agrega los fideos y la carne a la salsa, mezcla y rectifica la sal.
5

Deja guisar todo hasta que el caldo se haya consumido y los fideos estén cocidos.
6

Buen provecho. ॐ