Pastelitos de Lomo de Cerdo Rellenos de Jamón Serrano y Queso Azul en Freidora de aire
El plato de Lomo con Jamón Serrano y Queso Azul es una combinación de sabores intensos y salados, idealmente preparada como Libritos de Lomo (San Jacobos rellenos), donde filetes de lomo de cerdo se rellenan con queso azul desmenuzado o en loncha y jamón serrano, se empanan en huevo y pan rallado, y se fríen o se hornean hasta que el exterior esté crujiente y el queso derretido, ofreciendo un contraste delicioso entre la carne tierna y el relleno potente.
Esta receta que aquí recojo evita el empanado y la consiguiente fritura haciéndola más ligera que la original sin perder sabor ni jugosidad.
#AdvientoEnLaCocina
Pastelitos de Lomo de Cerdo Rellenos de Jamón Serrano y Queso Azul en Freidora de aire
El plato de Lomo con Jamón Serrano y Queso Azul es una combinación de sabores intensos y salados, idealmente preparada como Libritos de Lomo (San Jacobos rellenos), donde filetes de lomo de cerdo se rellenan con queso azul desmenuzado o en loncha y jamón serrano, se empanan en huevo y pan rallado, y se fríen o se hornean hasta que el exterior esté crujiente y el queso derretido, ofreciendo un contraste delicioso entre la carne tierna y el relleno potente.
Esta receta que aquí recojo evita el empanado y la consiguiente fritura haciéndola más ligera que la original sin perder sabor ni jugosidad.
#AdvientoEnLaCocina
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Rellena dos filetes de lomo con jamón serrano y un trozo de queso azul.
- 2
Coloca en un molde, presiona y deja reposar 30 minutos.
- 3
Repite el proceso para obtener 4 pastelitos.
- 4
Corta la cebolla y el pimiento en juliana, mezcla con sal y AOVE.
- 5
Cocina las verduras junto con los ajos 5 minutos a 180°C en la freidora de aire
- 6
Desmolda los pastelitos y colócalos sobre las verduras.
- 7
Espolvorea pimienta, pincha cada pastelito con un palillo.
- 8
Cocina 5 minutos a 205°C en la freidora de aire.
- 9
Sirve caliente con una base de verduras, un pastelito y un chortito del caldo resultante de la cocción por encima.
Trucos
Asegúrate de presionar bien los pastelitos en el molde para que mantengan su forma al desmoldar.
Cooksnaps
Palabra clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios