Primero preparar la masa madre: en un recipiente pequeño poner la levadura seca, una cucharada de azúcar y un poco de agua tibia (yo puse menos de medio vaso). Dejar reposar para que duplique su tamaño. Mientras preparar en un recipiente grande la harina (yo siempre la tamizo primero), el azúcar, la manteca pomada (a temperatura ambiente), y la esencia de vainilla.

Luego prepara las rosquitas. Hay varias maneras de hacerlo cada uno tiene el suyo. Yo no tenía cortantes así que usé un vaso grande, y para el centro una tapita. Dejar reposar 15/20 min. Mientras poner a calentar el aceite o la grasa, no tiene que estar hirviendo, pasar las rosquitas de un lado al otro para que se doren. Cuando las sacas les podés quitar el exceso de aceite y después pasarlas por azúcar.