Ensalada de quinoa y jamón

Name: Ensalada de quinoa y jamón
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr quinoa; 400 ml agua; 1 pepino; 1 tomate; 1 aguacate; 1 zanahoria; 1/2 mango; 1 limón; Sal; 1 bote pequeño espárragos en conserva; lonchas Jamón serrano en; Para la vinagreta; 60 ml aceite; 1 cda vinagre; 1 Lima; Sal

Fini Bautista Angulo @finibautista

😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini

Ensalada de quinoa y jamón

Fini Bautista Angulo @finibautista

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Ingredientes

15 minutos

2 raciones

200 grquinoa
400 mlagua
1pepino
1tomate
1aguacate
1zanahoria
1/2mango
1limón
Sal
1bote pequeño espárragos en conserva
lonchasJamón serrano en
Para la vinagreta
60 mlaceite
1 cdavinagre
1Lima
Sal

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Primeramente lavamos muy bien la quinoa, ponemos el agua en un cazo y añadimos la quinoa hervimos hasta que el agua se consuma
2

Mientras tanto vamos a ir picando todos los ingredientes restantes en dados, el aguacate lo cortamos en dado lo ponemos en un recipiente y le añadimos el zumo de medio limón.. una vez integrado lo añadimos junto con la zanahoria y el resto de ingredientes
3

Añadimos la quinoa, ponemos en un tarrito todos los ingredientes para la vinagreta agitamos y aliñamos nuestra ensalada.. servimos en el plato y ponemos por encima los espárragos y trocitos del jamón en lonchas... buen provecho