Φτιάχνουμε το σιρόπι τουλάχιστον 2-3 ώρες πριν βγουν τα μελομακάρονα μας από τον φούρνο.

Ρίχνουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι εκτός το μέλι σε ένα κατσαρολάκι. Μόλις πάρει βράση και λιώσει η ζάχαρη αποσύρουμε από την φωτιά και ρίχνουμε το μέλι. Ανακατεύουμε μέχρι λιώσει το μέλι. Αφήνουμε να κρυώσει.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου στον αέρα.

Ρίχνω σε μια μεγάλη λεκάνη τον χυμό πορτοκαλιού, το αραβοσιτέλαιο, το ελαιόλαδο, την άχνη ζάχαρη, το γαρύφαλλο, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, την σόδα και το ξύσμα πορτοκαλιού. Ανακατεύω με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά.

Σε ένα μπολ ρίχνω το αλεύρι με το σιμιγδάλι και ανακατεύω. Κατόπιν ρίχνω σταδιακά μέσα στην λεκάνη με τα υγρά και ζυμώνω απαλά.

Μόλις τα βγάλω από τον φούρνο ρίχνω όπως είναι καυτά λίγα λίγα μέσα στο ΠΑΓΩΜΕΝΟ πλέον σιρόπι και αφήνω για 15 δευτερόλεπτα. Αποσύρω αμέσως και αφήνω πάνω σε ένα δίσκο να κρυώσουν.

Πασπαλίζω με μέλι και καρύδια 🍯🩷🌸✨