Jamoncitos de pollo a la naranja con pasas - Adviento Navidad Cookpad
Os comparto esta receta que solía cocinarme mi padre, aunque con alguna variación, ya que, como siempre, la adapté a los ingredientes que tenía por casa. Yo usé piñones, pero si no tenéis, podéis añadir almendras o nueces. Lo mismo con las pasas: podéis adaptarlas a lo que tengáis. En el caso del pan, si tenéis del día anterior, puedes usar ese en vez de pan rallado y aprovecharlo.
Jamoncitos de pollo a la naranja con pasas - Adviento Navidad Cookpad
Os comparto esta receta que solía cocinarme mi padre, aunque con alguna variación, ya que, como siempre, la adapté a los ingredientes que tenía por casa. Yo usé piñones, pero si no tenéis, podéis añadir almendras o nueces. Lo mismo con las pasas: podéis adaptarlas a lo que tengáis. En el caso del pan, si tenéis del día anterior, puedes usar ese en vez de pan rallado y aprovecharlo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Empezamos marcando el pollo en la olla que vayamos a utilizar, a fuego alto, por ambos lados, con un poco de AOVE. Cuando lo tengamos, retiramos y reservamos.
- 2
A continuación, bajamos el fuego a medio-bajo. Añadimos la cebolla cortada a grosso modo, junto con la mitad del tomate previamente lavado. Incorporamos el ajo picado, un poco más de aceite y una pizca de sal, y removemos hasta desglasar el fondo de la olla. Veremos cómo el tomate va perdiendo la piel, que retiraremos.
- 3
Cuando tengamos la cebolla pochada y el tomate deshecho, lo pasamos a un recipiente de minipímer o batidora. Añadimos los piñones, el pan rallado, el tomate concentrado y agua. La cantidad de agua debe ser el doble de lo que ocupe la mezcla en el recipiente; es decir, si llega hasta la marca de 50, añadimos agua hasta la línea de 100. Trituramos bien y devolvemos la salsa a la olla.
- 4
Ahora exprimimos las naranjas y vertemos el zumo en la salsa que tenemos en la olla. Incorporamos también las pasas. Removemos todo muy bien.
- 5
Es el momento de añadir el pollo y dejarlo cocinar a fuego medio-bajo durante al menos 30–45 minutos. Una vez cocinado, añadimos las especias al gusto y corregimos de sal. Si habéis utilizado una naranja bastante ácida, podéis equilibrar el sabor con un poco de azúcar al final.
- 6
En mi caso, me gusta dejarlo reposar y comerlo al día siguiente para que el sabor se potencie, pero podéis consumirlo perfectamente una vez esté listo. ☺️
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (5)