Pan ciabatta
Perfecto para sándwiches y picadas. Crujientes por fuera, suaves por dentro.
Pan ciabatta
Perfecto para sándwiches y picadas. Crujientes por fuera, suaves por dentro.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Disolver la levadura en el agua tibia. Agregar el aceite, la harina y la sal.
- 2
Mezclar todo con cuchara hasta integrar, sin amasar.
- 3
Tapar y dejar reposar 30 minutos.
- 4
Hacer 4 pliegues llevando los bordes al centro. Tapar y dejar reposar 30 minutos.
- 5
Repetir el paso de los pliegues y el reposo 3 veces más (en total 4 veces).
- 6
Espolvorear harina en la mesada, volcar la masa y cortar en porciones.
- 7
Colocar en bandeja aceitada o con papel manteca. Dejar reposar 30 minutos.
- 8
Hornear en horno precalentado a 220°C por 20-25 minutos.
Trucos
Puedes ajustar el grosor de los panes según tu preferencia y dorarlos más si te gusta una corteza crujiente.
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