型にオーブンペーパーを敷く　オーブンを180°に予熱を入れる

飾り用ドレンチェリーは、グラニュー糖をまぶして周りをグラニュー糖で、コーティングしておく。

同じ大きさのボウルを2個準備する。ひとつに熱湯を1/2入れる。もうひとつに角切りバター　チョコレートを入れて湯煎にする

大きいボウル2個準備する。一個に卵黄　もうひとつに卵白を入れてハンドミキサーで、ツノが立つくらいまで泡立てる。

卵黄のボウルを泡だてて砂糖を3回に分けて入れ卵黄がもったりしてきたら湯煎で溶かしたチョコレート　バターを入れ混ぜる

薄力粉　ココアパウダーを振るい入れてゴムベラに変えて混ぜる8割くらい混ぜる

フランボワーズ　ドレンチェリー　メレンゲひとすくい入れてさっくり混ぜる。

残りのメレンゲを2回に分けてさっくり混ぜで型に流して、ドレンチェリーを並べる(大きさを考慮して)

180°で30分焼く　焼き上がりオーブンから出して表面にブランデーをハケで塗り粗熱を取り冷蔵庫で、一晩寝かせる

カットして出来上がり。