Calamares Encebollados
Estos calamares encebollados no son para comer con prisas… son para mojar pan sin remordimientos 😏
Tiernos, jugosos y con una cebolla lenta, dulce y descarada que lo envuelve todo.
Receta de las de siempre, sí… pero con resultado de rebañar la cazuela y mirar alrededor por si queda alguien.
Aviso serio: el pan vuela y el silencio en la mesa es total.
Calamares Encebollados
Estos calamares encebollados no son para comer con prisas… son para mojar pan sin remordimientos 😏
Tiernos, jugosos y con una cebolla lenta, dulce y descarada que lo envuelve todo.
Receta de las de siempre, sí… pero con resultado de rebañar la cazuela y mirar alrededor por si queda alguien.
Aviso serio: el pan vuela y el silencio en la mesa es total.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pela y corta las cebollas en juliana. Pica los ajos.
- 2
Pocha la cebolla y el ajo en aceite de oliva a fuego bajo hasta que estén dorados y tiernos.
- 3
Corta los calamares en 2-3 trozos cada uno.
- 4
Haz un hueco en el centro de la sartén, sube el fuego y añade los calamares. Rehoga unos minutos.
- 5
Añade una pizca de sal, el tomate frito, el vino albariño y el caldo de pescado.
- 6
Cocina a fuego suave, tapado, durante 30 minutos. Si pasado ese tiempo tiene mucho caldo, destapa y sube el fuego para que evapore un poco el caldo.
Trucos
Puedes ajustar el tiempo de cocción según tu preferencia para los calamares, si te gustan más tiernos o con más textura.
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