Tacos de Carne de Añojo

Name: Tacos de Carne de Añojo
Yield: 2-3 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 600 g Carne de añojo; 1 taza Caldo de carne o agua; 1 Zumo de naranja; 1 Cebolla blanca; 3 Dientes de ajo; 2 Hojas de laurel; 1 cucharadita Comino; 1 cucharadita Orégano; al gusto Sal y pimienta negra; al gusto (opcional) Chiles chipotles o pimentón ahumado; 1 cucharada Aceite; 8 Tortillas de maíz o harina; 2 cucharadas Cilantro fresco picado; 2 unidades Limas

pedro @Pitermm

Tacos económicos e impresionantes
Aderezo con cebolla encurtida , aguacate u queso feta.

Tacos de Carne de Añojo

pedro @Pitermm

Tacos económicos e impresionantes
Aderezo con cebolla encurtida , aguacate u queso feta.

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Ingredientes

2-3 personas

600 gCarne de añojo
1 tazaCaldo de carne o agua
1Zumo de naranja
1Cebolla blanca
3Dientes de ajo
2Hojas de laurel
1 cucharaditaComino
1 cucharaditaOrégano
al gustoSal y pimienta negra
al gusto(opcional) Chiles chipotles o pimentón ahumado
1 cucharadaAceite
8Tortillas de maíz o harina
2 cucharadasCilantro fresco picado
2 unidadesLimas

Guardada

Paso a paso

1

Salpimenta la carne y sella en aceite caliente hasta dorar por fuera. Reserva. En un plato aparte
2

Sofríe cebolla y ajo en la misma olla hasta ablandar.
3

Añade la carne, caldo, zumo, especias y laurel. Cocina 35-40 min (olla express) o 75 min (tradicional). Cubrir con caldo
4

Desmenuza la carne y saltéala con un poco del jugo para dorar las puntas.
5

Calienta las tortillas, rellena con carne, cilantro y cebolla. Exprime lima al gusto.