Colocamos en bowl la mantequilla, azúcar, la esencia de vainilla y batimos, vamos agregando de a un huevo, batimos hasta que quede cremoso. Cernimos la harina junto al polvo de hornear y el bicarbonato de sodio y vamos agregando y la incorporamos de forma envolvente. Mezclamos bien hasta lograr una masa homogénea sin grumos. Agregamos la fruta Abrillantada y pasas de uva previamente enharinadas.

Precalentamos el horno arriba y abajo a 180 grados, cuando colocamos nuestros moldes al horno dejamos sólo abajo a 180 grados, a los 10/15 minutos(depende del horno), ponemos abajo y arriba. A los 15 minutos retiramos y un palillo atravesamos el budín para confirmar queestáh cocido por dentro. Retirar del horno y dejar enfriar. En caliente colocar cerezas por encima para decorar