Focaccia "Cinnamon rolls"
El otro día me topé con una receta de focaccia de canela estilo rollitos de canela, así que tuve que probarla. Os aconsejo poner abundante canela y azúcar, me quedé corto yo.
Focaccia "Cinnamon rolls"
El otro día me topé con una receta de focaccia de canela estilo rollitos de canela, así que tuve que probarla. Os aconsejo poner abundante canela y azúcar, me quedé corto yo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Hacemos la masa de la focaccia con el procedimiento que ya os he puesto por aquí alguna vez, sin amasado.
- 2
Ponemos los ingredientes en un bol y los mezclamos con una cuchara hasta obtener una masa irregular.
- 3
Tapamos el bol con un paño de cocina y dejamos reposar 20 minutos. Después con una lengua, vamos recogiendo la masa del fondo hacia arriba por toda la circunferencia del bol. Haciendo que la parte de abajo esté arriba.
- 4
Tapamos y volvemos a reposar otros 20 minutos. Repetimos esta operación 7 u 8 veces. Veréis que se va formando la masa uniforme.
- 5
Untamos una bandeja de horno con aceite desmoldante y dejamos caer en él la masa.
- 6
Tapamos y dejamos fermentar. Habrá ocupado toda la bandeja después del reposo.
- 7
Derretimos mantequilla y ponemos por la superficie y encima la mitad de azúcar y canela. No escatimeis, me quedé corto yo.
- 8
Con la lengua doblamos la masa de un lado encima del otro para que quede rellena.
- 9
Dejamos fermentar de nuevo hasta que ocupe de nuevo toda la bandeja.
- 10
Precalentamos el horno a 200°.
- 11
Volvemos a cubrir la masa con mantequilla derretida, azúcar y canela.
- 12
Horneamos hasta que esté doradita. Mientras hacemos la glasa mezclando los ingredientes. Ojo, añadir la leche poco a poco hasta obtener una textura no demasiado espesa.
- 13
En caliente y aún en la bandeja ponemos la glasa y solo falta dejar enfriar para desmoldar y comer.
- 14
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