Arroz con coquinas de Huelva y habitas tiernas
Adoro las coquinas, especialmente las de Huelva, y el sabor que le dan a un arroz es inimitable. En Huelva es tradicional el arroz con almejas, plato del cual este mío es una variante propia. Como toque complementario, las habitas no solo contribuyen al resultado, sino que además aportan fibra.
Arroz con coquinas de Huelva y habitas tiernas
Adoro las coquinas, especialmente las de Huelva, y el sabor que le dan a un arroz es inimitable. En Huelva es tradicional el arroz con almejas, plato del cual este mío es una variante propia. Como toque complementario, las habitas no solo contribuyen al resultado, sino que además aportan fibra.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento picados en aceite de oliva.
- 2
Añade el tomate rallado y cocina unos minutos.
- 3
Incorpora las habas tiernas y rehoga brevemente.
- 4
Agrega el arroz y el pimentón, mezcla bien.
- 5
Vierte el caldo caliente y cocina 10 minutos.
- 6
Añade las coquinas y cocina 5 minutos más, hasta que se abran.
- 7
Ajusta de sal y sirve caliente.
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