Es Bongko (Ati Pari)

Name: Es Bongko (Ati Pari)
Yield: 11 Potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100-110 gr Tepung Beras Rose Brand; 30 gr Tepung Tapioka Rose Brand; 30 gr Gula Pasir Rose Brand; 30 ml Santan Instan Rose Brand; 530-550 (utk tekstur sedikit padat&tahan lama) -560 ml Jus Pandan (7 lbr daun Pandan Wangi & 6 lembar daun suji); 1/4 sdt garam; 1 sdt Pasta Pandan; 200 ml Santan instan Rose Brand; 300 ml air; 1/8 sdt garam; 1 lembar daun Pandan; 200 gr gula merah; 25 gr gula pasir Rose Brand; 100 ml air; 1/4 sdt garam; 1 lembar daun Pandan

Mena Andriana @meena_1122

PONTIANAK

Assalamu'alaikum....
Bikin yang segar² yuk....

Es Bongko (Lebih dikenal dengan Ati Pari), Merupakan Dessert Tradisional Khas Pontianak yang Berbahan Dasar Tepung Beras dan daun suji disajikan dengan kuah Santan dan gula merah.
jika Bulan Ramadan Tiba jajanan ini banyak di jual di pasar juadah.

Yuk intip Cara buatnya, untuk Tepung dan kuah santannya yang gurih Saya gunakan Rangkaian Produk Dari ROSE BRAND.

#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasDessertViral
#CookpadCommunity_KalSelBar

Assalamu'alaikum....
Bikin yang segar² yuk....

Yuk intip Cara buatnya, untuk Tepung dan kuah santannya yang gurih Saya gunakan Rangkaian Produk Dari ROSE BRAND.

#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasDessertViral
#CookpadCommunity_KalSelBar

Lebih banyak

Es Bongko (Ati Pari)

Mena Andriana @meena_1122

PONTIANAK

Assalamu'alaikum....
Bikin yang segar² yuk....

Yuk intip Cara buatnya, untuk Tepung dan kuah santannya yang gurih Saya gunakan Rangkaian Produk Dari ROSE BRAND.

#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasDessertViral
#CookpadCommunity_KalSelBar

Assalamu'alaikum....
Bikin yang segar² yuk....

Yuk intip Cara buatnya, untuk Tepung dan kuah santannya yang gurih Saya gunakan Rangkaian Produk Dari ROSE BRAND.

#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasDessertViral
#CookpadCommunity_KalSelBar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Jam

11 Potong

Bahan Bongko:
100-110 grTepung Beras Rose Brand
30 grTepung Tapioka Rose Brand
30 grGula Pasir Rose Brand
30 mlSantan Instan Rose Brand
530-550(utk tekstur sedikit padat&tahan lama) -560 ml Jus Pandan (7 lbr daun Pandan Wangi & 6 lembar daun suji)
1/4 sdtgaram
1 sdtPasta Pandan
Kuah Santan:
200 mlSantan instan Rose Brand
300 mlair
1/8 sdtgaram
1 lembardaun Pandan
Kuah Gula merah:
200 grgula merah
25 grgula pasir Rose Brand
100 mlair
1/4 sdtgaram
1 lembardaun Pandan

Tersimpan

Cara Membuat

1 Jam

1

Dalam Pan, Campur Tepung Beras,Tapioka,Gula Pasir,Santan Rose Brand dan Semua Bahan, Aduk rata.
2

Nyalakan Kompor, Masak dengan Api kecil dan terus di aduk hingga agak mengental.
3

Tuang dalam Loyang yang telah diolesi dengan Minyak (untuk loyang Alumunium). Utk loyang kaca tanpa oles minyak.
4

Kukus kurang lebih 30 menit utk loyang lebar,45 menit untuk loyang seperti di gambar (Api sedang) atau hingga Matang.Biarkan dingin, Kemudian keluarkan dari Loyang dan Potong-Potong sesuai Selera.
5

Kuah Santan: Rebus Santan Rose Brand, air, dan garam, aduk perlahan hingga mendidih.
6

Kuah Gula merah: Dalam pan Tuang gula Pasir Rose Brand, Aduk perlahan (dengan api kecil) hingga menjadi karamel. Masukkan gula merah, biarkan sedikit larut lalu tambahkan daun pandan dan air.
7

Masak hingga gula larut dan mendidih.
8

Sajikan Bongko dengan kuah santan dan gula merah. Tambahkan es batu. jika Musim durian seperti sekarang ini biasanya kuahnya bisa juga ditambahkan dengan durian. Selamat mencoba😍.