Креплики з картоплею та печерицями

Name: Креплики з картоплею та печерицями
Yield: 2 порції
Cuisine: України
Ingredients: 3 шт. (середнього розміру) Картопля; 3 шт. (середнього розміру) Печериці; 1 шт. (середня) Цибуля ріпчаста; 2-3 ст. л. Олія; 250 г Борошно пшеничне; ~100 мл Вода кімнатної температури; за смаком Сіль; 1 ст. л. Олія для тіста; за смаком Чорний перець; за смаком Розмарин

Oleksandrochka ta Ivasyk @Oleksandrochka

Цього року вперше готувала такі Креплики. Розмовляла зі свекрухою до Святвечора і вона казала, що буде робити Креплики з печерицями. Я запитала як і вона сказала, що начинка буде з картоплі разом з цибулькою і печерицями. Ось я і вирішила спробувати теж такі приготувати. Вийшли дуже смачні. #експерименти #червоний

Креплики з картоплею та печерицями

Oleksandrochka ta Ivasyk @Oleksandrochka

Збережено

Інгредієнти

2 години

2 порції

3 шт.(середнього розміру) Картопля
3 шт.(середнього розміру) Печериці
1 шт.(середня) Цибуля ріпчаста
2-3 ст. л.Олія
250 гБорошно пшеничне
~100 мл Вода кімнатної температури
за смаком Сіль
1 ст. л.Олія для тіста
за смаком Чорний перець
за смаком Розмарин

Збережено

Кроки

2 години

1

Картоплю відварити в підсоленій воді до готовності.
2

Цибулю дрібно нарізати, підсмажити на олії до золотистого кольору.
3

Відварену картоплю розтовкти в пюре разом із підсмаженою цибулею.
4

На тій самій сковорідці підсмажити дрібно нарізані печериці 6-7 хв.
5

Додати сіль, чорний перець і розмарин до печериць, смажити ще 2-3 хв.
6

Додати печериці до картопляного пюре, перемішати, дати охолонути.
7

Для тіста змішати борошно, дрібку солі, зробити невелику ямку і додати туди олію. Поступово додавати воду, замісити еластичне тісто.
8

Тісто поділити на частини, сформувати "сосиски", нарізати шматочки 1-2см. (Величина паляничок буде залежати від величини шматочків, як наріжете. Якщо хочете маленькі Креплики, ріжте на +- 1см, якщо хочете більші - на 1.5-2см.)
9

Кожен шматочок притиснути з обох боків в невеликій кількості борошна, розкачати в кружечок.
10

Викласти начинку, зліпити креплики у формі колосочка. Можна і в іншій формі. Ми так робимо, щоб відрізняти Креплики з різними начинками. З кожною начинкою інакше ліпимо.
11

Наліплені креплики кинути в киплячу воду, обережно помішати, щоб не злиплися. Після того як Креплики спливуть наверх ще трохи поварити, до готовності (5-7 хв)
12

Готові креплики заправити підсмаженою цибулькою. На фото три різні види крепликів. Цього року ми їх всіх зварили разом, але зазвичай варимо окремо і подаємо окремо. Смачного! 😋