Budín de calabaza y acelga

Name: Budín de calabaza y acelga
Yield: 4 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 calabaza grande; 100 gr queso rallado; 100 gr queso fresco; 1/2 atado acelga; 2 grande o 3 chicos huevos; 1 cebolla chica; sal; pimienta; azúcar negra; aceite de oliva

Inés Galarza @cook_ine

Es simple, sabroso y sano. Una opción para reemplazar las tartas y comer menos harina.

Budín de calabaza y acelga

Inés Galarza @cook_ine

Es simple, sabroso y sano. Una opción para reemplazar las tartas y comer menos harina.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

45 minutos

4 porciones

1calabaza grande
100 grqueso rallado
100 grqueso fresco
1/2 atadoacelga
2 grande o 3 chicoshuevos
1cebolla chica
sal
pimienta
azúcar negra
aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Cocinar la calabaza. Al vapor mejor.
2

Picar la acelga y la cebolla bien chiquita (puede ser con la procesadora) poner en un bowl en crudo ya que luego se cocina con el calor del horno y agregar queso rallado.
3

Una vez que este cocida y fría la calabaza, pisarla tipo puré. Y agregar a la acelga
4

Incorporar los huevos, los condimentos y mezclar bien. Poner un chorrito de aceite mezclar.
5

En una budinera, aceptarla con oliva y volcar la preparación.
6

Poner el queso fresco hundiendolo en la mezcla.
7

Llevar al horno fuerte por al menos unos 30 minutos. Pinchar y ver si esta séquito.
8

Se puede disfrutar más con salsa de tomate o blanca.