Flan de coco

Name: Flan de coco
Yield: 10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 huevos; 200 ml leche; 200 ml leche de coco; 1 cucharada vainilla (esencia); 50 gr coco rallado; 370 gr leche condensada; 100 gr azúcar; 2 cucharada agua; 25 gr coco rallado

Óscar Sanchez Vaquero @cook_111609278

Este flan queda con un sabor y una cremosidad absolutamente deliciosas.

Flan de coco

Óscar Sanchez Vaquero @cook_111609278

Este flan queda con un sabor y una cremosidad absolutamente deliciosas.

Guardada

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Ingredientes

60 min

10 raciones

4huevos
200 mlleche
200 mlleche de coco
1 cucharadavainilla (esencia)
50 grcoco rallado
370 grleche condensada
Para el caramelo
100 grazúcar
2 cucharadaagua
Para el adorno
25 grcoco rallado

Guardada

Paso a paso

60 min

1

En la flanera calentamos el azúcar con el agua hasta conseguir un caramelo suave y no muy oscuro
2

Batimos los huevos e incorporamos la leche condensada y mezclamos bien.Incorporamos la leche de coco y la leche normal y la cucharada, esencia de vainilla y mezclamos de nuevo.
3

Por último, incorporamos el coco rallado y volvemos a mezclar.
4

En la olla express ponemos una rejilla para que la flanera no pegue con el suelo de la olla y ponemos un poco de agua que no llegue a cubrir la mitad de la flanera.
5

Tapamos la flanera. La cubrimos con papel de aluminio y cuando empiece a salir el vapor (olla en el 2) cocinamos 45 minutos.
6

Abrimos, sacamos y dejamos atemperar la flanera y desmoldamos.