準備食材，清理與清洗之。

雞里肌肉切一口大小，加入所有的[醃料]食材，以手拌勻，放置醃漬15分鐘。

紅、黃甜椒、青椒、洋蔥切塊狀，鳳梨切片；蒜頭切末。

取一碗將所[糖醋醬]食材加入攪拌均勻製糖溶解，備用。

起鍋，開小火，加入1大匙的油，放入醃漬好的雞里肌肉。(一片一片放入，避免結成整糰)

將兩面煎至變白色，微微上色即可。

放入洋蔥與蒜末，炒出香氣。

加入黃、紅甜椒、青椒與鳳梨，拌炒幾下。

再加入步驟4.[糖醋醬]，將其拌勻。

煮滾收汁至8分乾，即可關火。

起鍋盛盤，美味上桌。