Cubrimos el fondo de una sartén de amplia con aceite cuando esté el aceite caliente añadimos el pollo y lo doramos añadimos un poco de sal y cuando esté bien dorado añadimos la cebolla previamente cortada en cachitos y pochamos, cuando esté transparente añadimos la piña troceada mientras va cogiendo todo el sabor.

En un bol aparte añadimos el jugo de piña que hemos sacado añadimos la harina de maíz, el azúcar, la soja y el vinagre mezclamos todo bien con ayuda de unas varillas hasta que se disuelva bien.

Y lo añadimos a la sartén con los demás ingredientes y lo dejamos a fuego medio de 8 a 10 min removiendo y listo para servir.

Buen provecho.