Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar 10 cucharadas de azúcar en flanera+ 1 chorrito de agua y a fuego lento hasta punto caramelo (marrón obscuro y textura espesa)
- 2
En un bols colocar 7 cucharadas de azúcar+ los huevos y la vainilla, batir durante 5 minutos y agregar la leche (no batir más) mezclar suavemente con espátula
- 3
En fuente o asadera profunda agregar agua a la mitad y colocar la flanera con el caramelo e inmediatamente agregar en ella la mezcla de leche y huevo
- 4
Llevar al horno precalentado a 200 grados en principio 1 hora, controlar con un pincho de madera hundiendo la punta en la mezcla y, si sale con trozos pegados, continuar la cocción durante otros 20 minutos. Repetir operación, cuando el pincho salga limpio retirar del horno y dejar enfriar
- 5
Solo cuando enfríe desmoldar colocando una fuente o plato sobre la flanera que exceda el perímetro de la misma, e invertir quedando el plato abajo y flanera encima. Retirar flanera despacio desparramando el caramelo que cae, y si el mismo se pegó en el fonto calentarlo hasta hacerlo fluido para volvarlo sobre el flan
Trucos
Postre rico y nutritivo. Se puede acompañar con dulce de leche y/o crema batida. A mi me gusta solo.
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