にんにくは皮を剥き、叩いてつぶす。生姜は薄くスライスする。

鍋に①のにんにく、生姜と、醤油、酒、みりん、砂糖を入れて一煮立ちさせる。

ネギの青い部分があれば入れる。

鶏むね肉は、厚みのあるところがあれば開いておく。だいたい同じ厚さになればOK。

鶏むね肉を鍋に入れて12分間くらい煮る。（5分程度で一度ひっくり返す。）