Ponemos el horno a precalentar a 200 grados, mientras tanto pelamos y cortamos la patatas en gajo, las ponemos en una bandeja de horno con papel de horno, echamos aceite en espray por encima de las patatas y las metemos al horno 20 minutos.

En una sartén grande ponemos un poco de aceite a fuego medio y el picadillo, añadimos la sal y las pimienta, nuez moscada, cuando tengamos listo el picadillo, lo reservamos.

En la misma sartén echamos las setas, sal, ajo en polvo, perejil, el vasito de vino blanco y dejamos hacer chup-chup a fuego medio hasta que se reduzzca el vino del todo.

Cuando tengamos las setas listas, las reservamos, igual que hicimos con el picadillo.

Ahora vamos con la salsa, en un cazo echaremos 50 g de queso Cabrales (o queso azul el que más os guste) dos quesitos y 200 ml de nata, dejamos que el queso de funda un poco en la sartén añadimos la nata, y lo dejamos que se integren los quesos con la nata perfectamente, removiendo de vez en cuando, hasta que espese un poco.

Ahora vamos con el emplatado, retiramos las patatas del horno, y las pondremos en un plato, de base, por encima alrededor pondremos las setas, y por último el picadillo en el centro.

Añadimos la salsa Cabrales por encima y a disfrutar.

Buen provecho.