Para la masa: mezclar la harina, sal, el polvo y las semillas. Incorporar el agua y el aceite. Amasar hasta obtener un bollo. No va a quedar liso por la textura del harina integral. Dejar reposar en heladera mientras se prepara el relleno.

Para el relleno: en una sartén con un chorrito de aceite sofreír el ajo, la cebolla y el morrón bien picaditos con una pizca de sal. Agregar la zanahoria rallada y los zapallitos cortados en rebanadas no muy gruesas. Cocinar hasta que el zapallo este tierno y casi no tenga líquido. Condimentar y salar a gusto. Dejar enfriar unos minutos.

Mientras tanto, colocar la masa sobre una tartera, pinchar y cocinar 180° por unos minutos para blanquear la masa antes de poner el relleno.

Al relleno agregarle los dos huevos y la cucharada de harina. Mezclar todo bien. Colocar todo el relleno sobre la masa y cocinar por 20 minutos a 180° o hasta tocar y el relleno esté un poco firme. Opcional agregar cubitos de queso para gratinar. Dejar enfriar unos minutos antes de servir. A disfrutar! 🍽️