雞腿排先用孜然風味料醃漬入味，用平底鍋兩面煎至金黃恰恰，這樣就完成了，簡單又美味，外酥內嫩、多汁，讓人吮指回味!配飯也好適合。
#乾爽派 #白飯殺手
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準備所有食材，清理與清洗之。
雞腿排加入[醃料]，以手拌勻並抓捏一下，放置醃漬60分鐘(也可事先於前1天醃漬-需冷藏)。
牛番茄切塊狀，生菜用手撥片或一整葉。
起鍋開小火，倒入1大匙的油，油熱後放入雞腿排（皮面先朝下），煎至底面微微金黃(約5分鐘)。
再將雞腿排翻面，續煎約5分鐘，煎至兩面金黃上色即可關火。
起鍋放在紙巾上吸油一下。
稍涼後再切塊。(或不切，食用時再切)
盛盤，再撒上一點點孜然風味料提香；擺上配菜(生菜與牛蕃茄)即完成；美味上桌。
備註:配菜部份:可依自己喜愛或時令蔬菜做變化，如:綠花椰菜/蘆筍/玉米筍...等。
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