Bizcocho Light de zanahoria

Name: Bizcocho Light de zanahoria
Yield: 8/10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Ralladura de 1 naranja; Ralladura de 1 limón; 50 gr aceite de coco; 200 gr harina de espelta integral; 150 ml clara de huevo; 50 gr almendra rallada; 125 gr queso batido (o yogur griego light); 60 gr eritritol; 1 sobre levadura; 1 pellizquito de bicarbonato; 250 ml bebida vegetal (yo usé de soja vainilla); 2 zanahorias ralladas; Al gusto especias, yo usé canela, jengibre, pimienta africana

Nuria @nuriabypass

Ciudad Real

Bizcocho de zanahoria sin azúcares añadidos.

Bizcocho Light de zanahoria

Nuria @nuriabypass

Ciudad Real

Bizcocho de zanahoria sin azúcares añadidos.

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Ingredientes

8/10 raciones

Ralladura de 1 naranja
Ralladura de 1 limón
50 graceite de coco
200 grharina de espelta integral
150 mlclara de huevo
50 gralmendra rallada
125 grqueso batido (o yogur griego light)
60 greritritol
1 sobrelevadura
1pellizquito de bicarbonato
250 mlbebida vegetal (yo usé de soja vainilla)
2zanahorias ralladas
Al gustoespecias, yo usé canela, jengibre, pimienta africana

Guardada

Paso a paso

1

Mezcla todos los ingredientes húmedos en un bol grande.
2

Añade los ingredientes secos y mezcla hasta integrar.
3

Incorpora la zanahoria rallada al final y mezcla suavemente.
4

Vierte la masa en un molde.
Hornea a 180°C durante 40 minutos, con calor arriba y abajo.