Pastel de quinoa y chocolate

Name: Pastel de quinoa y chocolate
Cuisine: españolas
Ingredients: 2/3 taza quinoa cocida; 1/2 taza leche; 4 huevos; 1 cucharadita vainilla líquida; 125 ml aceite de oliva suave; 1 taza azúcar moreno; 1 taza y media de cacao en polvo sin azúcar; 1 cucharada levadura para hornear; 1/2 cucharadita sal; Para el ganache de chocolate; 1 tableta chocolate negro sin azúcar; 100 ml leche

Reposteria T.S y Comida Casera @cook_1713480

Xirivella Valencia

Qué tal un pastel de chocolate light, con quinoa? Los beneficios del cacao más los de la quinoa, superalimento lleno de nutrientes, proteínas, fibra y sin gluten, muy saludable....

Pastel de quinoa y chocolate

Reposteria T.S y Comida Casera @cook_1713480

Xirivella Valencia

Qué tal un pastel de chocolate light, con quinoa? Los beneficios del cacao más los de la quinoa, superalimento lleno de nutrientes, proteínas, fibra y sin gluten, muy saludable....

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Ingredientes

2/3 tazaquinoa cocida
1/2 tazaleche
4huevos
1 cucharaditavainilla líquida
125 mlaceite de oliva suave
1 tazaazúcar moreno
1 tazay media de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadalevadura para hornear
1/2 cucharaditasal
Para el ganache de chocolate
1 tabletachocolate negro sin azúcar
100 mlleche

Guardada

Paso a paso

1

Cocer la quinoa y dejar enfriar completamente. Precalienta el horno
2

Prepara un molde para tartas redondo o el que uses normalmente con tus pasteles, y úntalo con aceite de oliva para que no se pegue.
3

Pon los huevos, la vainilla y la leche en un bol y agrega la quinoa cocida. Mezcle estos ingredientes usando una batidora y a continuación añade el aceite. Mezclalo hasta que todo esté homogéneo y suave.
4

En otro bol mezcla el azúcar, el cacao, la levadura y la sal y añadelos a la mezcla removiendo bien.
5

Coloca la mezcla en el molde. Lo introducimos al horno a 190 grados, unos 50 minutos. El tiempos de cocción pueden ser diferentes así que estate atento para que no se queme. Dejar enfriar
6

Para el ganache. Pon en un cazo el chocolate troceado y la leche, lo llevamos al fuego y menear sin parar hasta que esté el chocolate bien fundido. Cubre el pastel con ganache de chocolate negro.