Fritillo: picar en cubos pequeños una cebolla, el tomato sin la pulpa y finamente el verdeo

En una sartén colocar una generosa cantidad de aceite de girasol agregar la cebolla dejar cocinar unos segundos agregar el tomato una vez tierno agregar el verdeo

Agregar por último 1 cdita pimentón apagar el fuego reservar

Humita: en una cacerola colocar una una mínima cantidad de aceite agregar la cebolla dejar sudar con una pizca de sal luego agregar los pimientos cortado pequeño

Cortar los zapallos en cubos sin la cáscara agregar a la cacerola cubrir con agua tapar dejar cocinar hasta que el zapallo este tierno luego separar un poco del líquido y reservar luego procesar el zapallo

Bajar el fuego agregar el comino sal a gusto el caldo y la pimienta agregar El choclo rallado mezclar cada tanto tapar unos 10 '

Agregar un cucharón del agua del zapallo seguir mezclando rectificar la sal si es necesario

Dejar cocinar a fuego bajo por 25' aprox apagar el fuego dejar reposar 10' debe quedar con una consistencia cremosa retirar servir junto al fritillo (opcional)