Pasta corta con carne picada
Inspirada en una pasta boloñesa, no quise ponerle ese nombre por recrearme en darle mi propio toque a la salsa con la carne picada, dando más protagonismo al pimiento y menos al tomate en esta ocasión.
Pasta corta con carne picada
Inspirada en una pasta boloñesa, no quise ponerle ese nombre por recrearme en darle mi propio toque a la salsa con la carne picada, dando más protagonismo al pimiento y menos al tomate en esta ocasión.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Aquí tenemos los ingredientes que usaremos para preparar el plato.
- 2
Cortamos en cuadritos la cebolla y los pimientos, junto con los ajos en rodajas, y los ponemos a pochar en la sartén, a fuego medio-bajo, con un buen chorro de AOVE, sal gruesa y pimienta negra recién molida al gusto.
- 3
Cuando estén bien pochadas, desglasamos con el vino y un toque generoso de orégano hasta reducir casi por completo.
- 4
Añadimos la carne y salteamos, desmenuzando con la pala, hasta dejarla hecha a nuestro gusto.
- 5
Echamos el tomate, mezclamos y salteamos unos minutos hasta integrar bien todos los ingredientes.
- 6
Añadimos la pasta y la salteamos con la carne, que se impregne bien con los jugos.
- 7
Echamos el caldo, mezclamos, llevamos a ebullición, dejamos cocinar a fuego un poco más bajo el tiempo que indique el fabricante en el envase de la pasta, retiramos del fuego, dejamos reposar unos minutos con la tapa puesta y listo, a disfrutar del manjar!
Trucos
Ya en el plato, en vez del tradicional parmesano, rallamos un poco de cheddar curado por encima y buen provecho!
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