Crema de zahăr ars

Name: Crema de zahăr ars
Yield: 8 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: 150 ml lapte; 130 Gr zahăr; 5 ouă gălbenușuri; 500 ml crema de gătit nu tip crema pentru frișcă; 1/2 sticluță Esență de vanilie; 30 ml apa pentru caramel; 100 Gr zahăr pentru caramel

Horvath olimpia amazoana @olympiaamazoana

Rețetă Crema de zahăr ars este rețetă mea iubita din copilărie. Pe vremea numai a copilăriei mele, se făcea astfel de prăjitură împreună cu altele faimoase de acum înainte. Chiar și eu care nu fac bucătărie când Sint mică, când Sint copil am făcut și eu de vreo 7 ori aceasta prăjitură. Întotdeauna mi au ieșit superb. Eu și vecinii comentam că trebuie să mă duc la școli franceze de bucătărie așa bine mi a ieșit crema de zahăr ars. Ador rețetele copilăriei mele, bineînțeles cele sortate, nu plăcintă cu mere sau brânză.

Citește mai mult

Crema de zahăr ars

Horvath olimpia amazoana @olympiaamazoana

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

50 minute

8 porții

150 mllapte
130 Grzahăr
5ouă gălbenușuri
500 mlcrema de gătit nu tip crema pentru frișcă
1/2sticluță Esență de vanilie
30 mlapa pentru caramel
100 Grzahăr pentru caramel

Salvat

Instrucțiuni de gătit

50 minute

1

Încălziți laptele la foc mic, adăugați zahărul 130 Gr și amestecați până se dizolva complet.
2

Bateți gălbenușurile Intr un bol separat. Adăugați crema de gătit și vanilia. Adăugați compoziția în laptele cald, amestecind continuu.
3

Împărțiți crema de zahăr ars în boluri și coaceți o la bain marie (tava în care să puneți bolurile să fie umplută pe sfert cu apa) Intr un cuptor preîncălzit la temperatura de 180° C pentru 40-60 minute.
4

Scoateți bolurile cu crema de zahăr ars și răciți le în frigider timp de 2-3 ore.
5

La final pregătiți caramelul încălzind 30 ml apa și 100 Gr zahăr Într-o cratița mică, la foc moderat, până când zahărul se topește și capătă o culoare maro - aurie. Turnați caramelul peste crema. Și astfel este gata.