Cheesecake copt cu mascarpone și fructe de pădure 🫐🍓
Un cheesecake fin, cremos și aromat, cu blat crocant de biscuiți și un sos delicios de fructe de pădure! ❤️
Cheesecake copt cu mascarpone și fructe de pădure 🫐🍓
Un cheesecake fin, cremos și aromat, cu blat crocant de biscuiți și un sos delicios de fructe de pădure! ❤️
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Blatul
Zdrobește fin biscuiții și amestecă-i cu untul topit. Pune compoziția într-o formă de 24 cm și presează bine. Coace 7–8 minute la 180°C, apoi redu temperatura cuptorului la 160°C.
- 2
Crema: Mixează crema de brânză cu mascarpone, la viteză mică, aproximativ 3 minute, până obții o compoziție fină.Adaugă zahărul și mai mixează 2 minute. Încorporează smântâna, vanilia și coaja de lămâie. Adaugă ouăle unul câte unul, apoi gălbenușul, mixând doar cât să se încorporeze.
- 3
Toarnă crema peste blat. (Se pot adăuga în cremă și fructe dacă vrei.) Coace la 160°C, cu încălzire sus-jos, timp de aproximativ 1 oră și 20 de minute – 1 oră și 35 de minute.Pune un vas cu apă în cuptor pentru a forma aburi în timpul coacerii
- 4
Oprește cuptorul și lasă ușa întredeschisă. Păstrează cheesecake-ul în cuptor încă o oră, apoi scoate-l și lasă-l la temperatura camerei aproximativ o oră.
Acoperă-l și pune-l la frigider minimum 6 ore, ideal peste noapte.
- 5
Sosul de fructe de pădure
Pune zmeura, afinele, zahărul și zeama de lămâie într-o crăticioară. Fierbe 5–7 minute.Amestecă amidonul cu apa rece, adaugă-l peste fructe și mai fierbe un minut. Lasă sosul să se răcească complet, apoi toarnă-l peste cheesecake-ul rece și bine întărit.
Decorează cu zmeură și afine proaspete. 🍓🫐
- 6
Enjoy 😊 Poftă bună 😋
Sfaturi
💡 Ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. Nu îl coace până când centrul devine complet tare! Când miști ușor forma, mijlocul trebuie să tremure puțin. Se va întări la frigider și va deveni incredibil de cremos.
Cooksnapuri
Cuvinte cheie
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii