Lasaña Vegetariana

Name: Lasaña Vegetariana
Yield: 2 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Cebolla; 1 Zanahoria; 1 Puerro; 1/2 Berenjena; 60 g (hidratada 15 min en agua caliente) Soja texturizada fina; 1 brick (aprox. 350g) Sofrito de pisto (Mercadona); 1/2 cucharadita Sal; 1/2 cucharadita Comino molido; 1/2 cucharadita Pimentón dulce; 6 Placas de lasaña precocidas; 80 g Queso rallado al gusto; 1 litro Leche semidesnatada; 60 g Harina de trigo; 50 g Mantequilla; 1 pizca Nuez moscada

Silvia @llusi38

Ha sido una prueba con productos que tenía en casa, vegetariana y que ha encantado a mis hijxs

Lasaña Vegetariana

Silvia @llusi38

Ha sido una prueba con productos que tenía en casa, vegetariana y que ha encantado a mis hijxs

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Ingredientes

45 min

2 porciones

1Cebolla
1Zanahoria
1Puerro
1/2Berenjena
60 g(hidratada 15 min en agua caliente) Soja texturizada fina
1 brick(aprox. 350g) Sofrito de pisto (Mercadona)
1/2 cucharaditaSal
1/2 cucharaditaComino molido
1/2 cucharaditaPimentón dulce
6Placas de lasaña precocidas
80 gQueso rallado al gusto
1 litroLeche semidesnatada
60 gHarina de trigo
50 gMantequilla
1 pizcaNuez moscada

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Sofríe la cebolla, zanahoria, puerro y berenjena picados en aceite hasta que estén blandos.
2

Añade la soja texturizada hidratada, sal, comino y pimentón, cocina 5 minutos.
3

Incorpora el sofrito de pisto y mezcla bien, cocina 5 minutos más.
4

Para la bechamel, derrite la mantequilla, añade la harina y tuesta 2 minutos. Agrega la leche poco a poco, removiendo hasta espesar. Sazona con sal y nuez moscada.
5

En una fuente, pon una capa de bechamel, placas de lasaña, mezcla de verduras y soja, repite capas y termina con placas, bechamel y queso rallado.
6

Hornea en horno precalentado a 220°C durante 10 minutos. Gratina 5 minutos más con grill.