Sándwichon de Pollo

Name: Sándwichon de Pollo
Yield: 20 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 5 paquetes Pan de caja; 1 litro Media crema; 1 litro Leche evaporada; 5 latas Pimiento morrón en tiras; 2 piezas Cubitos de caldo de tomate; 250 g uva deshidratada (pasitas); 4 paquetes queso americano; 400 g Aceitunas sin hueso; 1 pieza Pollo entero; 2 piezas Chile guajillo; 2 piezas Chile ancho; 2 piezas Dientes de ajo; 1/2 pieza Cebolla; 10 rebanadas (aprox.) Queso amarillo; al gusto Sal; al gusto (opcional) Zanahorias encurtidas

₪SILVER_PLATE47™📵📱💳📲 @SILVER_PLATE47

Veracruz

Esta receta la comí en casa de mis suegros que viven en crimea Chiapas y lo hacen en diciembre como parte de la cena de Navidad me llamo la atención lo colorido del platillo la decoración y ese olor tan característico de pimiento morrón me llamó mucho la atención la mezcla de los sabores la textura y el sabor entre lo dulce lo salado.
quizás la receta que no es exclusiva de esta región pero aquí lo hacen así y les comparto la receta por si alguien desea hacerlo.

Sándwichon de Pollo

₪SILVER_PLATE47™📵📱💳📲 @SILVER_PLATE47

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 h 30 min

20 personas

5 paquetesPan de caja
1 litroMedia crema
1 litroLeche evaporada
5latas Pimiento morrón en tiras
2 piezasCubitos de caldo de tomate
250 guva deshidratada (pasitas)
4 paquetesqueso americano
400 gAceitunas sin hueso
1 piezaPollo entero
2 piezasChile guajillo
2 piezasChile ancho
2 piezasDientes de ajo
1/2 piezaCebolla
10 rebanadas(aprox.) Queso amarillo
al gustoSal
al gusto(opcional) Zanahorias encurtidas

Guardada

Paso a paso

1 h 30 min

1

Cocina el pollo con ajo, cebolla y sal. Deshebra y reserva.
2

Limpia los chiles, pela los ajos y corta la cebolla. Licúa con 1/2 litro de caldo y un cubito de tomate. Cuela.
3

Sofríe la mezcla licuada, agrega el pollo deshebrado, arándanos y aceitunas picadas.
4

Quita las orillas al pan de caja.
5

Licúa 1 lata de pimiento, 200 ml de crema, 200 ml de leche evaporada y medio cubito de tomate. Repite 5 veces.
6
7

Remoja cada rebanada de pan en la mezcla y coloca una capa en el molde.
8

Agrega pollo guisado y una rebanada de queso amarillo. Cubre con otra capa de pan remojado.
9

Repite hasta formar 2 capas y terminar los ingredientes.
10

Decora con pimiento, aceitunas, arándanos y zanahorias encurtidas al gusto.