Jangan Lombok (Tempe Santan Cabai Hijau)
Secara literal, jangan lombok berarti sayur cabai. Namun, di Gunungkidul dan sebagian daerah di Jawa Tengah mengenalnya sebagai masakan cabai hijau berkuah santan encer dengan campuran tempe dan/atau tahu. Rasa gurih dan pedasnya melebur lembut dan ringan. Hidangan bergaya rumahan yang sederhana dan nostalgis.
Pertama kali saya memasak protein nabati murah ini saat recook resep Mba @tita_ pada akhir 2022 dan sudah beberapa kali saya memasaknya lagi. Dalam resep ini saya skip tahu. Kalau teman-teman mau sama tahu, tempenya bisa dikurangi ya.
Sumber resep: Prastitasari cookpad.com/id/resep/11428649
#CINTE_BanggaMasakTempe #CookpadApron2026 #BanggaMasakTempe #CookpadCommunity_Jakarta #KulinerNusantaraElia
Jangan Lombok (Tempe Santan Cabai Hijau)
Secara literal, jangan lombok berarti sayur cabai. Namun, di Gunungkidul dan sebagian daerah di Jawa Tengah mengenalnya sebagai masakan cabai hijau berkuah santan encer dengan campuran tempe dan/atau tahu. Rasa gurih dan pedasnya melebur lembut dan ringan. Hidangan bergaya rumahan yang sederhana dan nostalgis.
Pertama kali saya memasak protein nabati murah ini saat recook resep Mba @tita_ pada akhir 2022 dan sudah beberapa kali saya memasaknya lagi. Dalam resep ini saya skip tahu. Kalau teman-teman mau sama tahu, tempenya bisa dikurangi ya.
Sumber resep: Prastitasari cookpad.com/id/resep/11428649
#CINTE_BanggaMasakTempe #CookpadApron2026 #BanggaMasakTempe #CookpadCommunity_Jakarta #KulinerNusantaraElia
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Prepare minced bawang putih, sliced bawang merah, sliced cabai hijau, and cut tempe.
- 2
Tumis bawang merah dengan minyak sampai harum, kemudian tambahkan bawang putih, cabai hijau, daun salam, dan lengkuas. Tumis sampai harum.
- 3
Tambahkan tempe dan gula merah, tumis sebentar sampai cabai agak layu dan gula terkaramelisasi.
- 4
Tambahkan air, garam, kaldu bubuk, didihkan.
- 5
Tambahkan santan, aduk-aduk sampai mendidih kembali. Koreksi rasa.
- 6
Sajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar