Tortilla de calabacín y zanahoria con queso ricota y salmón

Name: Tortilla de calabacín y zanahoria con queso ricota y salmón
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 (aprox. 200 gr) Calabacín; 1 (aprox. 100 gr) Zanahoria; 2 Huevos; 50 g Queso ricota; 50 g Salmón ahumado; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 1 cucharada Aceite de oliva

Laura Canorea @cook_115370148

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Tortilla de calabacín y zanahoria con queso ricota y salmón

Laura Canorea @cook_115370148

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Guardada

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Ingredientes

20 min

2 personas

1(aprox. 200 gr) Calabacín
1(aprox. 100 gr) Zanahoria
2Huevos
50 gQueso ricota
50 gSalmón ahumado
al gustoSal
al gustoPimienta
1 cucharadaAceite de oliva

Guardada

Paso a paso

20 min

1

Ralla el calabacín y la zanahoria. Escurre el exceso de agua del calabacín.
2

Bate los huevos y mezcla con el calabacín y la zanahoria. Añade sal y pimienta.
3

Calienta el aceite en una sartén y vierte la mezcla, cocinando a fuego medio hasta que cuaje.
4

Da la vuelta a la tortilla y cocina el otro lado hasta dorar.
5

Sirve la tortilla y coloca encima el queso ricota y el salmón ahumado.