Crema de berenjenas asadas súper fácil
Una crema de berenjenas asadas bien casera, suave y Fácil. Queda súper cremosa, con un gustito ahumado irresistible. Ideal para untar en tostadas, sumar a una picada o acompañar cualquier plato. 🍆💛
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Crema de berenjenas asadas súper fácil
Una crema de berenjenas asadas bien casera, suave y Fácil. Queda súper cremosa, con un gustito ahumado irresistible. Ideal para untar en tostadas, sumar a una picada o acompañar cualquier plato. 🍆💛
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Yo sólo hago esta crema cuando se hace asado a la parrilla, aprovechando las brasas. Las berenjenas se pueden hacer al horno, pero el sabor ahumado que le da la cocción a leña o carbón es irrepetible. Usá sólo berenjenas frescas, firmes, con la piel brillosa para que no salgan amargas
- 2
Coloca la cantidad de berenjenas que quieras directamente sobre las brasas, hasta que la piel esté quemada de todos lados y lista para retirarla
- 3
Quitá toda la cáscara posible, si está bien cocida sale muy fácilmente. Tampoco te estreses tratando de sacar hasta el último pedacito, si queda algo de la cáscara no importa, al mixearlo se va a integrar al resto de los ingredientes y va a colaborar a darle el gustito ahumado. Si tiene muchas semillas sacale las que puedas
- 4
Mixeá todos los ingredientes juntos, hasta que se haga una crema o puré uniforme y ya está! A disfrutar con la carne asada, o guardar para dipear en una picada
Trucos
-Si querés hacerla más liviana, reemplazá la mayonesa por queso crema y un toque de jugo de limón.
-Conservación:
Guardá la crema en un recipiente hermético en la heladera y consumila preferentemente dentro de los 3 a 5 días. Usá siempre utensilios limpios para servir.
Si notás cambios de olor, sabor o textura, es mejor descartarla.
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