Salteado de garbanzos con setas shiitake al curry y torreznos
Un plato rápido e improvisado, con un gran resultado.
Ha quedado súper sabroso, y la combinación del crujiente de los torreznos, con el umami de la seta shiitake al curry es espectacular.
Salteado de garbanzos con setas shiitake al curry y torreznos
Un plato rápido e improvisado, con un gran resultado.
Ha quedado súper sabroso, y la combinación del crujiente de los torreznos, con el umami de la seta shiitake al curry es espectacular.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Con antelación poner las setas a hidratar en un cuenco con agua caliente. Cuando estén blandas, enjuagar bien, escurrir, y cortar en tiras.
- 2
Cortar en tiras finas el torrezno, y cocinar según tengamos por costumbre.
- 3
Poner en el wok el aceite, ajo-perejil, una pizca de jengibre, un pellizco de sal, y saltear las setas durante 5 minutos.
- 4
Añadir el curry desmenuzado, y remover hasta que se haya integrado.
- 5
Añadir los garbanzos enjuagados y escurridos, un pellizco de sal, y saltear 5 minutos más, removiendo para que se integren bien los sabores.
- 6
Echar en el wok el aceite que han soltado los torreznos, y mezclar.
- 7
Poner en los platos, espolvorear con perejil, añadir los torreznos, y servir.
- 8
Bon profit !!!
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