Barbacoa de Pollo

Name: Barbacoa de Pollo
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 Pz de Pollo(muslo y pierna); 1 Pz Tomate(Prefente mediano o pequeo); 1 Cubito caldo de pollo; 1/2 Cebolla; 2 Dientes Ajo; 5 u 6 Chile guajillo; 1 Chile ancho; Sal; 7 Hojas Aguacatillo

Josa @cook_111435487

Veracruz, Ver

Hola! Hoy comparto una receta con sabor a Hogar, al estilo de mi madre, seguro te encantara, la proteína puede ser sustituida por cerdo o res.

Barbacoa de Pollo

Josa @cook_111435487

Veracruz, Ver

Hola! Hoy comparto una receta con sabor a Hogar, al estilo de mi madre, seguro te encantara, la proteína puede ser sustituida por cerdo o res.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

4Pz de Pollo(muslo y pierna)
1Pz Tomate(Prefente mediano o pequeo)
1 Cubitocaldo de pollo
1/2Cebolla
2 DientesAjo
5u 6 Chile guajillo
1Chile ancho
Sal
7 HojasAguacatillo

Guardada

Paso a paso

1

Condimentar con sal, pimienta y vinagre de manzana. Previamente el pollo debe estar lavado con o sin piel, es opcional.
2

Hervir los chiles, cebolla y ajo. Una Vez que los chiles esten suaves quitamos el tallito y licuaremos todo y añadimos el cubito de pollo, reservamos.
3

En una caserola la cual detinaremos para el guiso colocamos aceite o manteca, dependera del sabor que quieras obtener, colocamos tambien las piezas de pollo estas deben de dorarse por ambos lado.

Trucos

Cuando el pollito este dorado por ambos lados, colocaremos la salsa que licuamos y las hojitas de agucatillo, damos unas ligeras vueltas para que todo se mezcle bajamos la llama a minima y tapamos. Asi se cosera aprox en unos 30 a 40 min, sabremos que esta apunto de estar lista cuando persibas aroma a las hojas de aguacatillo. En mi casa se acompaña con arroz blanco. Disfruta.

Guardada