Lavar muy bien los vegetales y picarlos finamente.

Saltearlos en un sartén con un poco de aceite hasta que estén tiernos. Salpimentar y agregar las salsas. Reservar.

Por otro lado, mezclar la harina de trigo y la maicena, agregar el agua e integrar muy bien sin que queden grumos.

Es un sartén caliente antiadherente agregar medio cucharon de la mezcla y distribuir por todo el sartén, de manera que quede una capa fina. Una vez se desprendan los bordes voltear la tortilla y cocinar pocos minutos sin dejar que dore o se queme.

Hacer lo mismo con el resto de la mezcla.

Para armar, tomar una tortilla y colocar un poco del relleno de repollo en un extremo. Enrollar el relleno y doblar los extremos hasta formar una especie de tabaco o lumpia.

Hacer lo mismo con el resto de las tortillas y el relleno.

Llevar a freír a fuego alto y dorar por ambos lados. Servir solas o con salsa agridulce.