Crema de verduras

Name: Crema de verduras
Yield: 7/8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 coliflor verde; 2 manojos espinacas; 1 puerro (parte blanca); 1 cebolla tierna (fresca); 2 ajos tiernos; 1 patata; 1 manzana fuji; 120 gr arroz; 2,5 ml caldo de verduras (o agua + pastilla de caldo de verduras) opcional; Gotas de vinagre de jerez; Cacahuetes; Semillas de sésamo negro

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

#Calendario2027

Crema de verduras

Antonio-José @Antonio_jose

Guardada

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Ingredientes

70 minutos

7/8 raciones

1coliflor verde
2 manojosespinacas
1puerro (parte blanca)
1cebolla tierna (fresca)
2ajos tiernos
1patata
1manzana fuji
120 grarroz
2,5 mlcaldo de verduras (o agua + pastilla de caldo de verduras) opcional
Gotas de vinagre de jerez
Cacahuetes
Semillas de sésamo negro

Guardada

Paso a paso

70 minutos

1

Preparamos las verduras y las lavamos
2

Dorar las verduras sin agregar la patata, cuando estén pochadas añadimos las espinacas y las dejamos que se pochen junto con las verduras y un poco de sal
3

Una vez reducida las espinacas, es el momento de añadir la patata, el arroz y cubrimos con el caldo de verduras llevar a ebullición y que hierva sobre 30 minutos
4

Pasado ese tiempo trituramos, colamos y volvemos todo el conjunto a la olla donde rectificaremos de sal y lo volvemos a llevar a ebullición, lo paramos y dejamos reposar sobre 5 minutos que adquiera textura, ya que al estar caliente estará más fluido
5

Servir con algunos cacahuetes, sésamo negro, las gotas de vinagre de jerez y un chorrito de aove.
6