Flan Casero
Flan casero. Me encanta hacerlo y luego ponerle dulce de leche y crema chantilly.
Flan Casero
Flan casero. Me encanta hacerlo y luego ponerle dulce de leche y crema chantilly.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calentar 100 gr de azúcar en la flanera a fuego bajo, revolviendo suavemente con cuchara de madera hasta derretir.
- 2
Precalentar el horno a 200°C y colocar una fuente con agua para el baño maría.
- 3
Calentar la leche con 180 gr de azúcar en una cacerola, revolviendo hasta disolver el azúcar. No hervir.
- 4
Batir los huevos en un bowl. Agregar la leche caliente y la esencia de vainilla.
- 5
Verter la mezcla en la flanera sobre el caramelo. Cubrir con papel aluminio.
- 6
Cocinar a baño maría en el horno por 1 hora y media. Está listo cuando al pinchar con cuchillo, sale limpio. Una vez fuera del horno dejar enfriar a temperatura ambiente, mínimo 1hs. Luego poner en heladera por lo menos 6hs (recomiendo de una noche).
- 7
Para la crema chantilly batir crema de leche y azúcar. Yo usé azúcar común (40 gr para 200 ml de crema). Se puede usar azúcar impalpable y la textura de la crema queda aún mejor (más firme)
Trucos
Asegúrate de revolver el caramelo lentamente para evitar que se queme.
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