En primer lugar, echamos en una sartén grande aceite de oliva y calentamos a fuego medio la carne de kebab junto con una cucharadita de ras al hanout, 1 pizca de sal, 1 pizca de ajo molido y 1 pizca de pimienta negra molida. Remover durante unos minutos y apartar del fuego.

En un bol prepararemos la salsa. Echaremos el yogur griego, 1 cucharadita de zumo de limón, 1 cucharadita de ajo molido, 1/2 cucharadita de azúcar y 1/2 cucharadita de perejil picado; y lo mezclamos todo bien.

A continuación, lavaremos y cortaremos en trozos pequeñitos la lechuga, el tomate y la cebolleta.

Calentamos las tortitas de trigo integral en el microondas unos 20 segundos.

Y por último, prepararemos cada una de las tortitas colocando la lechuga, tomate y cebolleta, luego la carne y por encima la salsa.

Listo para comer!