Caldo claro
Una receta que me enseñó la abuela de mi mujer, que ella hacía en los días de Cuaresma y ahora la laboré con mi suegra un plato sencillo, rico 😋 y con pocos ingredientes.
La primera vez que lo probé fue en higueruela (Albacete), un pueblo muy bonito y acogedor.
Caldo claro
Una receta que me enseñó la abuela de mi mujer, que ella hacía en los días de Cuaresma y ahora la laboré con mi suegra un plato sencillo, rico 😋 y con pocos ingredientes.
La primera vez que lo probé fue en higueruela (Albacete), un pueblo muy bonito y acogedor.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ingredientes.
- 2
En un wok grande poner un chorrito de Aove y sofreír la cebolla previamente cortada en trozos pequeños.
- 3
Pelar y cortar las patatas en trozos de bocado (trozos pequeños), sofreír junto con la cebolla durante unos minutos, después separar las yemas de las claras, reservar las yemas en un vaso, echar las claras y remover con las patatas y la cebolla.
- 4
Seguidamente verter agua hasta cubrir las patatas poner sal al gusto y antes de que se caliente el agua, en el recipiente donde tenemos las yemas verter un poco de agua para deshacer las yemas y las vertemos en el wok junto con la pastilla de Avecrem, remover para que se mezcle bien con todos los ingredientes y durante 30 minutos más o menos cocción.
- 5
Al pasar el tiempo, apagar el fuego y poner el perejil y los 2 dientes de ajo rallado.
- 6
Espero que os guste 😋.
- 7
Que aproveche 😋.
- 8
Y lo podemos acompañar con un buen vino tinto 🍷😋.
Trucos
El echar las yemas antes de que se caliente el agua es para poder mezclar mejor, con el agua caliente se harían las yemas y no podrían mezclarse
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