👩‍🍳 Σούπα καρότο 🥕 πατάτα 🥔 βελουτέ με τζίντζερ 🫚 και σαμιώτικο κρασί 🍷 στην χύτρα

Name: 👩🍳 Σούπα καρότο 🥕 πατάτα 🥔 βελουτέ με τζίντζερ 🫚 και σαμιώτικο κρασί 🍷 στην χύτρα
Yield: 4 μερίδες (από 2 κουτάλες η μερίδα)
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 450 γρ Καρότα βιολογικά (κομμένα σε μικρούς κύβους); 250 γρ Πατάτα βιολογική, ζυγισα χωρίς φλούδα (καθαρισμένη, σε κύβους); 70 γρ Κρεμμύδι κόκκινο ζύγισα με φλούδα (σε κύβους); 1 σκελίδα Σκόρδο χωρίς φύτρα (ψιλοκομμένη); 15 γρ Τζίντζερ φρέσκο (τριμμένο), ζύγισα με φλούδα; 50 ml Ελαιόλαδο; 25 ml Σαμιώτικο γλυκό κρασί; Νερό ζεστό όσο να σκεπάζει τα λαχανικά (περίπου 500ml, ανάλογα το σκεύος); 2 πρέζες Ανθός αλατιού; 1 φύλλο Δάφνης; 1 κουταλιά της σούπας Βούτυρο κατσικίσιο βιολογικό (κρύο); 1 πρέζα Πιπέρια τετράχρωμα (Ροζ λευκό πράσινο μαύρο) (φρεσκοτριμμένα); 1/4 κουταλάκι του γλυκού Πάπρικα γλυκιά; Κρουτόν για το σερβίρισμα; Ρολά γαλοπούλας ψητής και τυριού Μίλνερ για συνοδευτικό (προαιρετικά)

Matula Giasirani @magia9368

ΡΟΔΟΣ

Συνταγή + βοήθεια🤖 - Εκτέλεση - φωτό: Ματούλα Γιασιράνη
«Μια βελούδινη καροτόσουπα που ζεσταίνει την καρδιά! Η γλύκα από τα βιολογικά καρότα συναντά την ένταση του φρέσκου τζίντζερ, ενώ το σβήσιμο με Σαμιώτικο γλυκό κρασί της χαρίζει μια μοναδική επίγευση. Το κατσικίσιο βούτυρο στο τελείωμα κάνει την υφή της απίστευτα μεταξένια, χωρίς να είναι βαριά. Ιδανική για τις κρύες μέρες του χειμώνα!»
#Ημερολόγιο2027 #Πατάτα #καρότο #χύτρα #κρασί #Τζίντζερ #βούτυρο #ελαιόλαδο #οικονομικό #σούπες #εύκολο #vegetarian

Δες περισσότερα

👩‍🍳 Σούπα καρότο 🥕 πατάτα 🥔 βελουτέ με τζίντζερ 🫚 και σαμιώτικο κρασί 🍷 στην χύτρα

Matula Giasirani @magia9368

Υλικά

30 λεπτά

4 μερίδες (από 2 κουτάλες η μερίδα)

450 γρΚαρότα βιολογικά (κομμένα σε μικρούς κύβους)
250 γρΠατάτα βιολογική, ζυγισα χωρίς φλούδα (καθαρισμένη, σε κύβους)
70 γρΚρεμμύδι κόκκινο ζύγισα με φλούδα (σε κύβους)
1 σκελίδαΣκόρδο χωρίς φύτρα (ψιλοκομμένη)
15 γρΤζίντζερ φρέσκο (τριμμένο), ζύγισα με φλούδα
50 mlΕλαιόλαδο
25 mlΣαμιώτικο γλυκό κρασί
Νερό ζεστό όσο να σκεπάζει τα λαχανικά (περίπου 500ml, ανάλογα το σκεύος)
2 πρέζεςΑνθός αλατιού
1 φύλλοΔάφνης
1 κουταλιά της σούπαςΒούτυρο κατσικίσιο βιολογικό (κρύο)
1 πρέζαΠιπέρια τετράχρωμα (Ροζ λευκό πράσινο μαύρο) (φρεσκοτριμμένα)
1/4 κουταλάκι του γλυκούΠάπρικα γλυκιά
Κρουτόν για το σερβίρισμα
Ρολά γαλοπούλας ψητής και τυριού Μίλνερ για συνοδευτικό (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Συγκέντρωσε τα υλικά σου.
2

Ζέστανε το ελαιόλαδο στη χύτρα ταχύτητας και σόταρε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.
3

Πρόσθεσε το σκόρδο και το τζίντζερ, σόταρε για 1 λεπτό.
4

Ρίξε το φύλλο δάφνης τα καρότα και την πατάτα, ανακάτεψε 2 λεπτά να λαδωθούν.
5

Σβήσε με το σαμιώτικο κρασί.
6

Πρόσθεσε ζεστό νερό ίσα να σκεπάζει τα λαχανικά και μόλις πάρει βράση το υγρό την μια πρέζα ανθό αλατιού.
7

Κλείσε τη χύτρα, και μαγείρεψε μόλις ανέβουν οι βαλβίδες στη θέση 1 για 12 λεπτά με σβηστό μάτι για οικονομία.
8

Αποσυμπίεσε, αφαίρεσε το φύλλο δάφνης και πολτοποίησε με ράβδο μπλέντερ μέχρι να γίνει βελούδινη.
9

Πρόσθεσε το κρύο βούτυρο, ανακάτεψε καλά.
10

Ρύθμισε το αλάτι, με τη 2η πρέζα ανθό δοκιμάζοντας πρόσθεσε τα πιπέρια και την πάπρικα.
11

Σέρβιρε με κρουτόν και, αν θέλεις, ρολά γαλοπούλας και τυριού.
12

Η προσθήκη παγωμένου βουτύρου στο τέλος δίνει βελούδινη υφή στη σούπα.

Συμβουλές

Διατροφική Ανάλυση (Ανά μερίδα – Η συνταγή βγάζει 4 μερίδες)
Θερμίδες: 195 kcal
Πρωτεΐνες: 2,2 g
Λιπαρά: 13,8 g (κυρίως από το ελαιόλαδο και το κατσικίσιο βούτυρο)
Υδατάνθρακες: 16,5 g
Εκ των οποίων σάκχαρα: 6,5 g (φυσικά σάκχαρα λαχανικών & κρασιού)
Φυτικές ίνες: 4,1 g
Νάτριο: 120 mg
Σημείωση: Αν προσθέσετε κρουτόν, γαλοπούλα και τυρί Μίλνερ, υπολογίστε περίπου +80-120 θερμίδες επιπλέον ανά μερίδα.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Matula Giasirani @magia9368

στις Πέμπτη 26 Φεβρουάριος 2026 11:39:16 UTC

ΡΟΔΟΣ

Προσπαθώ να μαγειρεύω με μαζεμένα λιπαρά και κυρίως με υλικά που εχω ήδη στο ψυγείο η το ράφι της κουζίνας μου. Η αγάπη μου για την μαγειρική εξασφαλίζει νόστιμα πιάτα!

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές