Sopa de Verduras

Name: Sopa de Verduras
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Caldo de verduras (pollo, carne, pescado); 1 Puerro; 2 Zanahorias; 1/4 Col o repollo; 1 bandeja (aprox. 200 gr) Setas variadas; Acelgas o espinacas también podría ser (a mí no me quedaban en casa); 3 Huevos; 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra (AOVE); al gusto Sal; al gusto Pimienta; 4-6 Tostones de pan (opcional)

Obrador Cutanda @cutanda64

Sedavi, Valencia

Una sopa que tomamos muchas noches para cenar.
Tiene mucho sabor y es extremadamente ligera para poder llevar una dieta equilibrada.
Si tienes el caldo preparado ( yo suelo tener siempre congelado de algún sabor , pollo , verduras , pescado ) en muy poco tiempo lo puedes preparar y no hay necesidad de que siempre sea con pasta .

Sopa de Verduras

Obrador Cutanda @cutanda64

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Ingredientes

40 min

3 raciones

Caldo de verduras (pollo, carne, pescado)
1Puerro
2Zanahorias
1/4Col o repollo
1 bandeja(aprox. 200 gr) Setas variadas
Acelgas o espinacas también podría ser (a mí no me quedaban en casa)
3Huevos
2 cucharadasAceite de oliva virgen extra (AOVE)
al gustoSal
al gustoPimienta
4-6Tostones de pan (opcional)

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Paso a paso

40 min

1

Pela y trocea el puerro, las zanahorias, la col y las setas.
2

Sofríe las verduras en una olla con AOVE, sal y pimienta durante 5 minutos.
3

Añade el caldo https://Cookpad.com/es/recetas/25444069 hasta cubrir las verduras y cocina a fuego medio 20 minutos.
4

Cuando falten 5 minutos, añade los huevos y remueve para integrarlos.
5

Sirve caliente y decora con tostones de pan si lo deseas. Acompaña con carne o pescado a la plancha y tendrás un menú muy completo…
6

Bon profittt!!!

Trucos

Puedes añadir acelgas o espinacas si las tienes disponibles para un extra de sabor y nutrientes.

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Obrador Cutanda @cutanda64

domingo, 08 de marzo de 2026 a las 11:33 AM

Sedavi, Valencia

Disfrutando de todo lo que aporta cocinar para los nuestros . Familia y amigos . Con amor y buenos momentos . Si algo me apasiona es la repostería , a la que intento dedicar mis momentos de descanso .

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