Poke simple y fácil

Name: Poke simple y fácil
Yield: 1 ración
Cuisine: argentinas
Ingredients: 100 gramos arroz para sushi o doble carolina; 50 cc Vinagre para sushi / vinagre menoyo y azúcar (es a gusto igual); 1 zanahoria chica; 1 pepino chico; 3 palitos kanikama largos; 2 cucharadas queso crema; 1 cucharita semillas de sésamo tostadas (opcional); 1 cucharadita salsa de soja (opcional)

Andrea @cook_9154716

Poke pensado para tupper barato. Que me disculpen los puristas el poke, esta receta es así nomás para cuando estás tentada pero no hay tanto presupuesto. Lo que más tarda es el arroz en hacerse. Si, hay algunas cosas que no tenés todos los días en la alacena, pero es lo que hay si querés que tenga gusto a poke sushi

Poke simple y fácil

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Ingredientes

1 hora

1 ración

100 gramosarroz para sushi o doble carolina
50 ccVinagre para sushi / vinagre menoyo y azúcar (es a gusto igual)
1zanahoria chica
1pepino chico
3 palitoskanikama largos
2 cucharadasqueso crema
1 cucharitasemillas de sésamo tostadas (opcional)
1 cucharaditasalsa de soja (opcional)

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Paso a paso

1 hora

1

Lavar el arroz de sushi al menos 5 veces. Poner el arroz en un bowl, llenar de agua, remover, tirar el agua. Así 5 veces
2

En una olla preferentemente gruesa poner misma cantidad de arroz que de agua. Ej: 1 kg 1 litro.
3

Poner a hervir el arroz con la olla tapada a fuego medio por exactamente 22 minutos. Terminado ese tiempo apagar la hornalla y dejar reposar tapado por 15 minutos.
4

Pasados los 15 minutos esparcir el arroz en una fuente y tirar el vinagre para sushi (alternativa abajo) asegurándose de embeber todas las partes por igual mientras removes el arroz para que penetre parejo. Este paso se debe hacer con el arroz caliente para que absorba bien el vinagre.
5

Mientras se enfría el arroz a temperatura ambiente cortar las verduras en lonjas finas. En este caso use zanahoria y pepino pero también se puede usar palta, rabanito (mejor si es encurtido), tomate, etc.
6

Cortar el kanikama en rodajas o en tiras. También puede ser pescado fresco como salmón o trucha pero no me daba el presupuesto.
7

Colocar el arroz, las verduras y el kanikama en un bowl. Agrega queso crema, lo más rico es uno tipo finlandia porque pero queda bien con cualquiera. Yo usé blancrem sin lactosa. Queda rico si le tirás unas semillas de sésamo tostada o algo similar y un poquito de salsa de soja.

Trucos

Si no tenés vinagre para sushi te recomiendo poner vinagre de alcohol por ej. Menoyo a hervir a fuego fuerte en mismas cantidades con azúcar y poquita sal y mezclar. Si llegas a tener una bebida blanca como vodka o tequila tírale apenas. Cuándo rompa hervor apaga el fuego y tirar sobre el arroz cuando esté a temperatura ambiente. Este tip lo saqué de @sushi_distinto

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