Arroz a la Cubana con Plátano Macho

Name: Arroz a la Cubana con Plátano Macho
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 g Arroz blanco; 1 L Agua; 10 g Sal; 100 ml Aceite de oliva; 2 dientes Ajo; 1 unidad Plátano macho; 300 ml Aceite para freír; 2 g Sal gruesa; 200 g Tomate frito (de bote); 2 unidades Huevos

asuncion.mc @cook_Cuca_Martinez

…uffff
A mí me recuerda a mi infancia, cuando mi madre nos premiaba por habernos portado bien ❤️❤️❤️

Arroz a la Cubana con Plátano Macho

asuncion.mc @cook_Cuca_Martinez

…uffff
A mí me recuerda a mi infancia, cuando mi madre nos premiaba por habernos portado bien ❤️❤️❤️

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Ingredientes

1hora 1/2 aprox.

2 personas

150 gArroz blanco
1 LAgua
10 gSal
100 mlAceite de oliva
2 dientesAjo
1 unidadPlátano macho
300 mlAceite para freír
2 gSal gruesa
200 gTomate frito (de bote)
2 unidadesHuevos

Guardada

Paso a paso

1hora 1/2 aprox.

1

Corta el plátano macho en rodajas gruesas y fríelas en abundante aceite hasta dorar.
2

Retira y escurre sobre papel. Aplasta cada rodaja con el culo de un vaso y vuelve a freírlas brevemente. Añade sal gruesa.
3

Cocina el arroz en agua hirviendo con sal durante 15 minutos. Escurre y enjuaga con agua fría para quitar el almidón.
4

En una sartén con aceite y ajos sin pelar, saltea el arroz cocido unos minutos para que quede suelto. Reserva.
5

Calienta el tomate frito en un cazo.
6

Fríe los huevos en el mismo aceite del plátano macho.
7

Sirve el arroz suelto, el plátano macho, el tomate frito y el huevo juntos en el plato.