Serabi Solo

Name: Serabi Solo
Yield: 14 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 650 ml santan kental; 75 gr gula pasir; 185 gr tepung beras; 75 gr tepung tapioka; 2 lembar daun pandan; 1/4 sdt garam halus; 1/8 sdt ragi instan; 1 butir telur; Secukupnya bahan fla:; 300 ml santan kental; 40-60 ml Kental Manis CAP ENAAK putih; 40-60 ml Kental Manis CAP ENAAK coklat; 1/4 sdt garam halus; 2 lembar daun pandan; Secukupnya topping:; Secukupnya kelapa muda; Secukupnya nangka; Secukupnya keju parut

Atikah Hafni @cook_6248868hafni94

Medan Sumatera Utara

Assalamualaikum sahabat Cookpad ku
Semoga kalian sehat selalu.
Semangat menjalani ibadah puasa ya.
Alhamdulillah tak terasa sudah ramadhan ke 18 aja, tetap semangat sampai finish.
Hari ini saya masak takjil yang belum pernah saya buat sebelumnya, yaitu #SerabiSolo. Serabi Solo berasal dari Kota Solo(Surakarta) Jawa Tengah. Kuliner tradisional ini terkenal dengan tekstur nya yang lembut , pinggiran nya renyah dan rasa gurih santan. Apalagi di sini saya menggunakan KENTAL MANIS CAP ENAAK, jadi makin terasa creamy dan gurih. Cocok deh menu ini sebagai takjil teman-teman, karena saat masuk ke mulut rasa nikmat, lembut terus karena pakai santan yang di campur Kental Manis CAP ENAAK sebagai fla nya, jadi makin terasa lumer saat di gigit.
Baru pertama kali coba Kental Manis Cap Enaak ternyata rasanya creamy, milky dan ada rasa gurih nya , seperti nya cocok di campur ke minuman,kue tradisional dan sejenisnya.
Cuma Masi belum banyak di jumpai, maka nya Masi agak susah di cari. Semoga suatu saat bisa menyebar ke seluruh daerah dan makin sukses. Aamiin
#GAS2025
#CookpadCommunity_Id
#Cookpad_Id
#Masakhobi_Ku
#InspirasiDapurRamadan
#1001RasaEnaknyaRamadan
#CookpadCommunity_Sumut
#Horas_MiBalapTakjilNusantara
#Cookpad_2026

Lebih banyak

Serabi Solo

Atikah Hafni @cook_6248868hafni94

Medan Sumatera Utara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

-+90 menit

14 pcs

650 mlsantan kental
75 grgula pasir
185 grtepung beras
75 grtepung tapioka
2 lembardaun pandan
1/4 sdtgaram halus
1/8 sdtragi instan
1 butirtelur
Secukupnyabahan fla:
300 mlsantan kental
40-60 mlKental Manis CAP ENAAK putih
40-60 mlKental Manis CAP ENAAK coklat
1/4 sdtgaram halus
2 lembardaun pandan
Secukupnyatopping:
Secukupnyakelapa muda
Secukupnyanangka
Secukupnyakeju parut

Tersimpan

Cara Membuat

-+90 menit

1

Bismillah. Sediakan semua bahan. Masak santan, garam dan daun pandan sampai mendidih sambil terus diaduk. Dingin kan sampai hangat kuku. Masukkan gula,ragi dan tepung aduk rata
2

Terakhir masukkan telur aduk rata lalu saring. Kemudian diamankan sekitar 45 menit. Aduk kembali
3

Masak santan, garam dan daun pandan sampai mendidih sambil terus diaduk. Lalu bagi menjadi 2 bagian. Bagian Yang satu beri Kental Manis CAP ENAAK putih dan bagian satu lagi beri Kental Manis CAP ENAAK coklat.
4

Siap kan bahan toping potong sesuai selera. Setelah adonan mengembang aduk rata. Panas kan pan serabi oles tipis dengan minyak. Lalu tuang adonan serabi dan kuah fla,masak serabi sampai mengeluarkan gelembung dan beri topping sesuai selera. (maaf ya saya tidak punya pen khusus serabi jadi saya menggunakan pen martabak mini)
5

Lalu tutup. Dan masak sampai matang, pinggir dan bawah nya sudah berwarna kecoklatan. Angkat dan sajikan. Selamat mencoba dan semoga suka dengan resep nya ya teman-teman. Terima kasih

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Atikah Hafni @cook_6248868hafni94

pada 08 Maret 2026 10.06

Medan Sumatera Utara

Saya sudah bergabung di cookpad semenjak 2017 yang lalu, di sini saya berharap bisa terus belajar memasak dan berbagi resep yang sederhana dan juga pingin banyak pengalaman memasak dari teman2 cookpad.Pertama kali saya gabung di cookpad 2017 saya baru memiliki anak 1 dan Alhamdulillah sekarang saya sudah memiliki 4 anak, jadi makin semangat lagi saya memasak untuk suami dan anak2.kemarin sempat lama saya tidak aktif di cookpad karena saya sibuk dengan ngurus bayi dan juga sambil kuliah, Alhamdulillah sekarang saya sudah tamat kuliah dan anak juga tidak bayi lagi.Awal saya gabung di cookpad tidak banyak tahu pengalaman memasak,tapi sekarang saya uda bisa masak dan setiap hari nya beda2 menu masakan saya, keluarga juga pada suka dan senang dengan banyak nya ide dan kreasi saya dalam memasak sekarang ini.Terima kasih cookpad dan teman2 cookpad semua atas resep2 nya. Resep2 yang di cookpad bermanfaat dan berguna sekali buat saya dan saya juga bisa nyimpan resep2 sekaligus bisa berbagi resep juga di cookpad🌹🌹

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kanji Keju Nangka Gula Susu Kental Manis Kelapa Muda Telur Tepung Beras Cokelat Fermipan Santan Daun Pandan

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya