Si tienen 800 gramos de batatas peladas, pueden cortarlas en cubos antes de que se echen a perder. Se hierve en agua hasta cubrirlos. Lo ideal es poner misma cantidad de azúcar que de batatas, pero en este caso tenía 500 gramos. Se deja hervir hasta que tome consistencia. Una vez pasado un tiempo pueden notar que ablandaron y tomaron sabor.

El siguiente paso es si tienen procesador o mixer, pasarlos por el mixer, pero ponerles con un poco de líquido para que no quede pastoso. Si queda muy espeso, ponerle un poco de líquido, siempre es mejor que quede especial ni tan líquido ni tan espeso para que la máquina no se atasque. Van a notar que se espesa cuando lo mixean bien. Queda como una pasta no tan blanda ni tan espeso, lo justo. Traten de tener contenedores de aluminio o descartables. Yo usé los de aluminio y le puse una tapa.

Guardar en la heladera una vez tibio. Esto es lo más natural que van a encontrar. Yo lo hice con los ingredientes que tenía. Van a notar que es muy blandito cuando lo desmolden en un plato. Una receta muy fácil para que puedan degustar. Comparto mi experiencia, la verdad que no tenía idea de que sin tener los ingredientes faltantes iba a quedar bien.